בישול ואפיה

@יאיר-דניאל כתב: @בומבה כתב: כי אין בלעך שמתאים ממש במידה לכירת גז הקטנה (דומינו) סתם שאלה - מה הבעיה לחתוך בדיסק לגודל המבוקש? אפשרי צריך לחתוך גם את הבלעך עצמו וגם את הכיסוי של הכפתורים בחזית, ואז לקדוח חורים חדשים לטבעות. אפשרי. אבל בסוף אתה מקבל רק בלעך קטן שמספיק לסיר או שניים וזהו. ומתישהו, כשמארחים או כשהמשפ' גדלה וכד' - יהיה צורך ממילא בפלטה, אז למה לא לעבור כבר עכשיו לפלטה?... זה היה החשבון שלי פלוס-מינוס...

@איש-אחד תודה כיף לשמוע

@דניאל כתב במחפש המלצה על סכין ומשחזת טובים: מישהו?? אני אישית יש לי כבר 6 שנים (אולי יותר) סכין פוד אפל (סנטוקו) לא יקרה במיוחד ומשחזת בסיסית של פוד אפל כזו בערך: [image: 1774914650485-ede8acb0-e52a-4aee-b017-726ded805142-image.png] ומדי כמה זמן אני משחיז את זה (פשוט מעביר בחריץ פעמים וזהו...) אם אתה לא עובד מטבח לענ"ד אל תשקיע מדי

@יעקב-ישראל כתב בעזרה | איך מכנים טשולנט טוב: @mordechay-0 בגדול השומן נותן מלאא (אם אין לך מספיק בשר עם שומן תוסיף שמן. בצ'ונטיות שמים מרגרינות אבל היה גבול לטירוף מבחינתי - גם ככה @admin אומר שזה מתועש מדי ואני מסכים אבל זה המחיר בגבול הנורמלי) תוכל לפרט איך מכינים פרווה עם אותו מתכון? וכן אשמח לכמות קטנה יותר (אפשר פשוט לחלק או שזה לא יוצא טוב?) לא מפריע לי מתועש ההפך לדעתי זה נותן את הטעם הטעים.

@דניאל כתב בשיתוף | אתר 'המטבח': ממה שהתרשמתי זה בהנהלה חרדית אכן זה נוצר ע"י @יום_שמח ממתמחים טופ

אני שם 8

@עומר כתב בשיתוף | המדריך להכנת בשר : עוד שאלות? כן.. איך מכינים בשר מפורק? מאיזה נתח, איזה בישול, והאם ואיך אפשר לשמור כמויות קטנות בהקפאה ע"מ להוציא כפי הצורך כשצריך? תודה!

@דניאל כתב בשיתוף | טיפים לקיצור הזמן במטבח.. שתפו גם!: קיצור זמן תפיחת הבצק - להדליק תנור על חום נמוך יחסית, לתת לו להתחמם ואז לכבות, זה לא רק לקיצור הזמן, זה בעיקר להתפחה איכותית ובעיקר בימות החורף