לחובבי הבישול והאפיה - שיתוף מתכונים וטיפים מנצחים
התוכן בפורום נכתב ע"י המשתמשים ואינו מהווה תחליף לייעוץ מקצועי. כל פעולה שתבוצע על סמך הנכתב כאן היא באחריות המשתמש בלבד ויש להפעיל תמיד שיקול דעת. ⚠️ שימו לב! על פי חוק - בעבודות חשמל וגז חובה להיעזר בבעל מקצוע מוסמך.
@מבקש-לדעת כתב:
כדי שציפס יהיה רך מבפנים וקריספי מבחוץ
צריך לבשל במים רותחים כ10 דקות, לקרר במקפיא, ולטגן בשמן חם.
אפשר להכניס ציפס קפוא ישר מהמקפיא לטיגון
אני אל יודע איזה מתכון פרווה לצולנט,כי מעולם לא ניסיתי וזה נשמע קצת קשה ללא הטעם שהבשר מוסיף
אבל התיבול לצולנט טוב בנוי בעיקר
מלח כמה שיותר רגע לפני שזה מגעיל
פלפל שחור לא הרבה כי כשהצולנט חם מרגישים את זה יותר חזק
פפריקה מתוקה בכמות גדולה
סילאן
מרק עוף
זה ממש מספיק ואם הכמויות יהיו מאוזנות זה יהיה אפילו משובח
כל תוספת אחרת צריכה להיכנס ברמה שלא ירגישו אותה
לא הבנתי. הכיריים יהיו בתוך מגירה? ואז בשבת מה? ישלפו את זה מהמגירה? ישאירו את המגירה פתוחה?
לי התקין טכנאי ברז גז בתוך מגירה, וזה נפוץ מאוד. אז לכאורנ אם אחרי שבת ינתקו את הברז למה שיהיה בזה בעיה?
@עומר כתב בשיתוף | המדריך להכנת בשר :
עוד שאלות?
כן..
איך מכינים בשר מפורק?
מאיזה נתח, איזה בישול, והאם ואיך אפשר לשמור כמויות קטנות בהקפאה ע"מ להוציא כפי הצורך כשצריך?
תודה!
@דניאל כתב בשיתוף | טיפים לקיצור הזמן במטבח.. שתפו גם!:
קיצור זמן תפיחת הבצק - להדליק תנור על חום נמוך יחסית, לתת לו להתחמם ואז לכבות,
זה לא רק לקיצור הזמן, זה בעיקר להתפחה איכותית ובעיקר בימות החורף
